KUCHEN DE MANZANAS

 60min - Dificultad: Baja - 8 porciones

Ingredientes Masa Ligera:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 taza de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 yemas
• 2 cucharadas de agua

Ingredientes Relleno:

• 5 manzanas verdes, peladas
• jugo de 1 limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de canela molida
• 1 puñado de nueces 

Preparación:

• Calentar el horno a 180°C.
• Luego de enmantequillar un molde desmontable de 24 cm.

• Primero preparar el relleno.
• Partir las manzanas en cuartos, sacando los centros.
• Cada cuarto partirlo en 4 láminas.
• Después poner las láminas de manzanas en un bol, rociar con el jugo de limón. y luego agregar el azúcar, nueces y canela molida, revolver para integrar bien.
• Cocinar las manzanas en el microondas, a máxima potencia por 3 a 5 minutos, o hasta que las manzanas se hayan ablandado. Reservar.
• Para la masa, mezclar la harina con los polvos de hornear y el azúcar. Agregar la mantequilla y con las manos formar migas.
• Agregar la esencia de vainilla, las yemas y agua, mezclar y formar una masa.
• Poner, con las manos, la masa en el molde preparado, cubriendo el fondo y dejando 1,5 cm de borde. Distribuir las manzanas sobre la masa.
• Para las migas, juntar todos los ingredientes y con las manos formar migas. Poner las migas sobre las manzanas y espolvorear con la mezcla de azúcar rubia con canela molida.
• Hornear el kuchen por 40 minutos o hasta que la masa y la cubierta estén doradas.
• Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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